Kopi asal Sumatera telah diproduksi di Indonesia sejak abad ke-18. Biji kopi yang ditanam di bagian dunia itu diakui di seluruh dunia sebagai yang terberat dan paling halus. Penikmat kopi sepakat bahwa Kopi Sumatera memiliki karakteristik yang kompleks, menjadikannya salah satu cangkir paling menarik di dunia.
Kopi dari Sumatera disebut juga kopi Indonesia atau kopi Mandheling. Suku Mandheling di Indonesia adalah yang paling terlibat dalam produksi kopi negara itu. Selain di wilayah Mandheling, kopi di Indonesia juga ditanam dan dipanen di wilayah Gayo yang merupakan wilayah pegunungan.
Memilih Sumatera Anda
Sebagai salah satu kopi paling menarik di dunia, biji Sumatera ditanam baik di pantai selatan atau di daerah pegunungan barat. Kopi yang dipanen dari pegunungan sering dikaitkan dengan karakteristik manis dan bersih. Sedangkan kopi pesisirnya kental dan halus.
Pecinta kopi yang mencari biji kopi Sumatera yang baik akan membeli biji kopi tua dan biji kopi hijau. Ini adalah kacang yang biasanya memiliki rasa paling enak. Mereka penuh dengan nada pedas dan bersahaja. Ini adalah biji kopi yang paling diinginkan di dunia dan menghasilkan salah satu rasa kopi yang paling khas.
Saat kacang sumatera ini sudah tua, rasanya menjadi lebih kuat. Inilah sebabnya mengapa mereka sangat dicari.
Kopi Sumatera juga hadir dalam satu varietas asal, yaitu biji kopi asli Sumatera seperti Kopi Robusta Sumatera. Bisa juga dalam varian blend, misalnya French Roast Sumatra yang dark-roasted dan tingkat keasamannya lebih rendah.
Secangkir kopi sumatera yang sempurna
Seperti kebanyakan biji kopi, secangkir kopi Sumatera yang sempurna akan bergantung pada sangrai. Tentu saja, kacang itu sendiri penting dan seperti yang telah disebutkan kacang Sumatera datang dalam dua varietas utama: kacang manis dan bersih dari daerah Gayo dan kacang Mandheling yang berat dan halus.
Kembali ke pentingnya daging panggang. Kopi Sumatera adalah kopi asli tradisional dengan rasa yang khas, tetapi metode pemanggangannya akan sering meningkatkan atau mengubah rasa tradisional. Penikmat kopi cenderung setuju bahwa biji Sumatra harus dipanggang dengan warna gelap, tetapi tidak terlalu matang, dan harus memiliki tubuh sedang hingga penuh dengan tingkat keasaman yang biasanya rendah. Anda akan menemukan bahwa Sumatra yang dipanggang dengan sempurna akan menunjukkan nada yang dalam dan pedas, bahkan terkadang pahit-manis. Aroma di Sumatera begitu kompleks sehingga hampir memesona. Kopi Sumatera memamerkan rasa mulai dari cedar dan pepaya hingga cokelat. Menemukan Sumatera yang dipanggang sempurna akan memberi Anda secangkir kopi asli yang sempurna ini.
